디지털노마드블로그

여름에 좋은 아이스 커피를 갈망하지만 너무 많은 사람들이 묽거나 지나치게 쓴 맛을 느끼는 방식을 혐오한다면, 해결책은 오직 콜드 브루 커피뿐입니다. 콜드브루 커피를 만드는 것은 큰 비밀이 아니며 숙련된 바리스타 수준의 기술을 마스터해야하는 것도 아닙니다. 커피를 담을 수 있는 큰 용기와 스트레이너 외에는 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 콜드브루 커피를 만드는 단계 작동 방식은 다음과 같습니다. 커피를 굵게 갈아서 집에서나 원두를 사는 곳에서 직접 할 수 있습니다. 가루를 물과 섞은 다음 밤새 또는 약 12시간 동안 가파르게 둡니다. 이 시간 동안 커피는 물에 천천히 스며들어 강하고 농축된 브루를 만듭니다. 다음날 아침에 긴장을 풀고 갈 준비가 된 것입니다. 커피를 콜드브루 해야 하는 이유 1) 이 커피..

생활정보 2021. 7. 1. 09:32

와~ 커피 좋아하세요? 개인적으론 믹스커피부터 원두커피에 이르기까지 커피는 매일 몇잔씩 즐겨 마시는 편인데 오늘 뉴스를 보다가 더치커피 관련 이슈가 있었네요. 식약처의 보도자료에 따르면 인터넷 쇼핑몰에서 판매하고 있는 더치커피 39개 제품을 수거하여, 세균수와 대장균군을 검사한 결과, 7개 제품에서 세균수가 기준을 초과해 판매 중단 및 폐기조치했다고 밝혔네요. 부적합 제품 위반 내용 업체 리스트 참고로 더치 커피는 신선한 커피 찌꺼기에 얼음처럼 차가운 물을 아주 천천히 떨어 뜨려 만들어집니다. 천천히 만들어 지는게 특징인 이 더치커피의 드립 속도는 초당 몇 방울에서 분당 6 방울까지입니다. 브루어에 따라 전체 과정은 몇 시간에서 18 시간까지 걸릴 수 있습니다. 더치 커피는 네덜란드 동인도 회사에서 일하..

생활정보 2021. 2. 18. 14:37